No verão devido às altas temperaturas, é necessário que tenhamos alguns cuidados com todos os alimentos, principalmente com os queijos. Esses cuidados devem ser tomados desde o momento da compra até o armazenamento em casa, para evitar que estrague e perca sabor, aroma e textura.
Para quem não sabe, a maioria dos queijos deve ser conservada dentro da geladeira. Na hora de consumir, o ideal é que estejam em temperatura ambiente. Isso porque, consumir queijo que estão em baixa temperatura inibe a percepção de textura, aroma e do sabor.
A dica para queijos mais macios e cremosos (como por exemplo, a linha de queijos recheados Bom da Fazenda) devem ser retirados da geladeira no momento do consumo. Já os mais firmes e duros, caso seja uma porção pequena, podem ficar até dois dias sem refrigeração. Para porções maiores, a recomendação é que se retire um pedaço, envolva em papel alumínio e mantenha na geladeira, ao servir, esperar 30 minutos antes do consumo.
Lembrando que enquanto fechados em suas embalagens originais e mantidos nas temperaturas (máxima e mínima), os queijos duram o tempo descrito no rótulo. Mas após a embalagem ser aberta, é importante conferir na embalagem, pois uma nova data deverá ser considerada, o texto legal impresso no produto normalmente aparece após os dizeres (“consumir em até”). O certo é nunca ignorar essas informações, pois ninguém quer comer queijo estragado, não é mesmo!
De maneira geral, os queijos podem ser guardados na embalagem original. Após aberto, o ideal é transferir para um recipiente com tampa. Para deixar a vida do consumidor mais prática o Bom da Fazenda optou por usar uma embalagem que facilita a armazenagem do queijo. Uma dica importantíssima sobre os nossos queijos recheados é a respeito do armazenamento, eles sempre devem estar refrigerados numa temperatura de até 10ºC, este fator é fundamental para mantê-lo delicioso e evitar que o queijo “estrague”. O prazo de validade após aberto é de até 7 dias, desde que mantido sob refrigeração.
Outra dica para os consumidores é verificar o armazenamento no local de compra. Certifique-se de que o produto esteja em um ambiente refrigerado, se o produto estiver em cima de balcões ou prateleiras não recomendamos a compra. Estamos sempre orientando nossos revendedores sobre esse procedimento, porém em certos casos acaba saindo do nosso alcance. Gostaríamos de lembrar que esta informação está destacada na embalagem do produto.
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