🧀😊 O queijo Coalho é muito tradicional no Nordeste do Brasil, é uma iguaria que vai bem com tudo. Um alimento funcional que faz bem ao paladar e à saúde, sendo fonte de cálcio, vitaminas, fósforo, proteínas, lipídios, sais minerais e carboidratos.
Seu processo de fabricação é baseado na simples coagulação do leite e na prensagem da massa. Contrariando a sua forma simples de produção, a sua utilização é um tanto quanto variada, podendo ser consumido fresco/puro, no sanduíche, na tapioca, no baião de dois, em crepes, com goiabada, com mel, assado ou como complemento em diversos pratos. Enfim, é difícil resistir a um queijo coalho!
Características principais:
✅ É resistente ao calor;
✅ Possui massa branca com umidade variando entre média e alta;
✅ É pouco salgado;
✅ Tem grau de acidez leve;
✅ Possui casca fina que às vezes se funde com a massa do queijo;
✅ Possibilita diversas opção de consumo e combinações.
Além de delicioso ao paladar, o consumo do queijo coalho oferece diversos benefícios a nossa saúde:
✅ Ajuda na saúde dos ossos e do coração;
✅ Facilita absorção de zinco pelo organismo;
✅ Melhora circulação sanguínea;
✅ Possui propriedades antioxidantes, entre outros.
🧐 Portanto, é preciso estar ciente de que a grande maioria das calorias do queijo coalho são provenientes de sua gordura. O consumo de queijo coalho engorda, se não for consumido com moderação!
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