Importante fonte de cálcio, o leite e seus derivados devem fazer parte da alimentação diária, principalmente de mulheres e crianças. Isso porque o leite ajuda a contribuir para a formação de massa óssea no organismo e evitar a osteoporose.
A nutricionista clínica e esportiva Carolina Xavier separou 8 dos mais nutritivos e completos derivados do leite para acrescentar propriedades benéficas à sua alimentação.
Confira os 8 derivados do leite e a importância de cada um deles e veja qual se adequa para incluir no seu dia a dia:
1º Iogurte: Consistência cremosa, tem a função de regularizar o intestino, fortalecer os ossos por conter cálcio, rico em proteína, facilmente digerido e substituto de cremes para adicionar na sobremesa ou em diversas preparações.
2º Queijo minas: Contém cálcio que fortalece os ossos, possui menos gordura que os queijos amarelos, saboroso e pode ser acrescentado em diversas receitas. “Escolha a versão que tenha menos sódio possível.”, ressalta a profissional.
3º Queijo cottage: Utilizado nas dietas para perda de peso, pois possui baixo teor de gorduras, rico em proteína e cálcio.
4º Coalhada: Parte sólida da coagulação do leite, equilibra a flora intestinal, facilmente digerido, ajuda nos casos de intolerância a lactose. O leite coalhado preserva a gordura, os minerais e o conteúdo de vitaminas do leite puro, mas apresenta bem menos lactose que o leite.
5º Manteiga: Por apresentar gordura ela favorece a absorção das vitaminas lipossolúveis presentes nela tais como a vitamina A que tem a função de proteger a visão, vitamina D que evita o aparecimento de osteoporose e vitamina E que é um antioxidante potente. Escolha a versão sem sal e utilize de forma moderada para evitar problemas cardiovasculares e ganho de peso.
6º Ricota: Não é feita diretamente do leite, mas do soro do queijo, o que faz com que ela tenha um alto teor de soro de proteínas. Muito utilizado em dietas, pois possui baixo valor calórico, baixo teor de gordura e sem sal. Contém cálcio que fortalece ossos e dentes.
7º Requeijão: Não possui tanto cálcio e proteínas, portanto é bom combinar sempre com um queijo branco. Atenção com a quantidade de gordura, pois deve ser usado com moderação.
8º Muçarela de búfala: Derivado do leite de búfala. “Tem menos colesterol, possui cálcio, proteínas e outras vitaminas. Boa alternativa para intolerantes a lactose.”, finaliza a Dra. Carolina.
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Fonte: Site Conquiste sua Vida https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/derivados-do-leite-descubra-8-laticinios-muito-importantes-para-a-nossa-vida_a3965/1
