Crocantes por fora e cremosos por dentro! Deliciosos bolinhos de batata recheados com requeijão em barra que podem ser comidos a qualquer hora ou mesmo no almoço ou jantar acompanhados de uma salada!
▶️ INGREDIENTES
- 03 batatas cozidas
- 02 colheres de (sopa) queijo parmesão ralado
- ½ Xícara de (chá) de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Requeijão em Barra Bom da Fazenda para rechear (a gosto)
- 03 ovos
- 03 Xícaras de Farinha panko para empanar
▶️Modo de fazer
– Amasse as batatas com um garfo ou amassador, em seguida entre com a pimenta do reino, sal e a farinha de rosca. Amasse bem com as mãos ate que tenha uma massa bem homogênea.
– Pegue uma porção dessa massa e faça uma bolinha;
– Achate a bolinha, coloque o cubinho de requeijão em barras no meio e enrole em formato de bolinha novamente;
DICA: não deixe nenhum pedacinho de queijo para fora, pois pode estourar o bolinho na hora de fritar.
Também ajuda, untar as mãos com óleo na hora de fazer os bolinhas para a manusear a massa de maneira mais fácil. – Em seguida passe os bolinhos no ovo e na farinha de panko, leve para fritar em óleo quente.. – Retire os bolinhos do óleo deixando escorrer em papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!
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